Chef(fe) de Rang - Restaurant La Plage - H/F - CDD SAISONNIER

Le Domaine de Verchant *** – Un lieu d’exception au cœur des vignes

Situé à seulement 5 minutes de Montpellier, à Castelnau-le-Lez, le Domaine de Verchant***** est un écrin de verdure niché au milieu de 17 hectares de vignobles. Véritable parenthèse hors du temps, le Domaine incarne l’élégance, le raffinement et l’art de vivre à la française. Plus qu’un hôtel, c’est un lieu de déconnexion, à la fois dépaysant et profondément accueillant, comme une maison de famille.

Notre établissement Relais & Châteaux regroupe 49 chambres et suites luxueuses, deux restaurants – dont le gastronomique Marcelle, une brasserie contemporaine, un spa de 2150 m² , des salles de réception haut de gamme et une large palette d’expériences uniques à vivre.

Dans une dynamique de développement durable et d’authenticité, le Domaine a inauguré en 2024 un potager biologique. Les produits cultivés sur place – légumes, herbes aromatiques – alimentent directement nos cuisines, pour une gastronomie ancrée dans le terroir. Nos clients peuvent également profiter de ces produits en les achetant sur place.

Le Spa Verchant – 2300 m² dédiés au bien-être

Cocon de sérénité unique à Montpellier, le Spa du Domaine de Verchant propose une expérience sensorielle complète. Doté d’un grand bassin intérieur avec nage à contre-courant, sauna, hammam, salle de repos et suite Eden avec terrasse, jacuzzi et bain nordique, il invite à une détente absolue.

Nos soins, réalisés en partenariat avec des marques prestigieuses comme Valmont , Biologique Recherche et EQUATORIA , sont pensés pour sublimer le corps et apaiser l’esprit. Deux cabines duo , idéales pour les instants complices, offrent une parenthèse romantique ou familiale inoubliable.

À la réception, la boutique du spa propose conseils personnalisés, produits haut de gamme et coffrets bien-être.

Une équipe passionnée

Fort de près de 100 collaborateurs engagés et passionnés, le Domaine de Verchant œuvre chaque jour à offrir une expérience mémorable à chacun de ses clients, en cultivant l’excellence, l’attention et l’authenticité.

Description du poste

Le/la Chef de Rang assure un service attentionné, précis et chaleureux auprès des clients du restaurant La Plage.

Responsable d’un rang, il/elle garantit la bonne expérience client, supervise les prises de commande et coordonne le service entre la salle, le bar et la cuisine.

Professionnel(le) du service, il/elle incarne les standards qualitatifs du Domaine et contribue activement à la fidélisation de la clientèle.

Son métier

Sous la responsabilité du Responsable du Restaurant et de l’Assistant Maître d’Hôtel, il/elle :

• Prend en charge un rang et assure l’accueil personnalisé des clients.
• Présente la carte, conseille les clients et réalise les prises de commandes.
• Coordonne l’envoi des plats et boissons avec la cuisine et le bar.
• S’assure du confort du client, du bon déroulement du repas et traite les imprévus.
• Encadre les commis et runners sur son rang.
• Participe activement à la mise en place et à la clôture du service.

Ses activités principales

• Accueillir les clients, les placer et assurer leur prise en charge complète.
• Présenter les plats, expliquer les suggestions du jour et conseiller selon les préférences clients.
• Prendre les commandes selon les standards et procédures internes.
• Assurer le suivi des tables tout au long du service.
• Organiser le dressage, le service et le débarrassage de son rang.
• Assister les commis dans l’entretien et le nettoyage de la salle après le service.

Qualifications et qualités recherchées

Ses qualités principales :

• Excellent relationnel et sens du service.
• Dynamisme, organisation et rigueur.
• Savoir gérer plusieurs tables simultanément.
• Présentation élégante et posture professionnelle.
• Capacité à travailler avec un flux important de clientèle.

Expériences et exigences :

• Expérience confirmée en tant que Chef de Rang ou Serveur qualifié.
• Maîtrise des techniques de service en salle exigée.
• Anglais professionnel souhaité, autre langue appréciée.
• Connaissance des vins, cocktails et produits de saison est un plus.

Cadre de vie/travail au Domaine de Verchant

• Environnement de travail prestigieux et apaisant.
• Collaboration avec une équipe professionnelle et bienveillante.
• Repas fournis sur place avec des produits frais et locaux.
• Mutuelle d’entreprise avantageuse.
• Tarifs préférentiels sur les prestations du domaine (spa, restaurant, activités).
• Ambiance dynamique, service qualitatif et clientèle variée.
• Cadre unique dans un restaurant saisonnier fortement fréquenté.
• Possibilité de logement sur la période saisonnière (selon disponibilités).

Type de contrat : CDD SAISONNIER - 39h/semaine d'Août au 30 Septembre 2026.

Horaires : 39h/semaine, 5 jours travaillés - 2 jours de repos consécutifs