Medewerker bediening Barraca (PT/FT)

Jij zorgt dat een avond bij BARRACA van begin tot eind goed voelt.

Een tafel vol vrienden, de eerste cocktails worden ingeschonken, onze passadores lopen rond met vers gegrild vlees en overal gebeurt iets. Bij BARRACA Rodizio Grill & Bar komen gasten niet alleen om lekker te eten, maar voor een complete avond uit.

Als Medewerker Bediening speel jij daarin een belangrijke rol. Je ontvangt gasten, zorgt voor drankjes, houdt je tafels goed in de gaten en bent gedurende de hele avond hun aanspreekpunt. Je weet wat er op de kaart staat, legt ons bijzondere rodizio-concept uit en zorgt ervoor dat alles rondom de tafel soepel verloopt.

Je werkt daarbij nauw samen met onze passadores, grillmasters, collega's achter de bar en de rest van de bediening. Terwijl de passadores het vlees rechtstreeks aan tafel serveren, zorg jij dat de rest klopt: van een goed gevuld glas en een nette tafel tot aandacht voor speciale wensen en precies op het juiste moment vragen of gasten nog iets willen bestellen.

Bij BARRACA hoef je niet stijf of formeel te bedienen. We zoeken juist mensen die persoonlijk, enthousiast en oprecht gastvrij zijn. Je maakt een praatje, voelt aan wat een tafel nodig heeft en draagt bij aan de gezellige, levendige sfeer van de avond. Op een volle zaterdagavond kan het tempo behoorlijk hoog liggen. Dan heb je meerdere tafels tegelijk, komen er nieuwe gasten binnen en vliegen de bestellingen richting bar. Juist dan houd jij overzicht, werk je goed samen en blijf je aandacht houden voor de gast.

Dit is Barraca

Barraca is het Braziliaanse Rodizio Grill & Bar concept van Claus Group. Bij ons draait een avond om eten, drinken, sfeer en vooral veel beleving. Onze Passadores lopen door het restaurant met grote spiesen rechtstreeks van de churrasco-grill en snijden het vlees aan tafel. Aanvullend is er onbeperkt toegang tot de uitgebreide Fresh Market Table en verschillende uitgeserveerde bijgerechten. Daarbij hoort natuurlijk een goed drankenaanbod. Van onze cocktails en Braziliaanse specials tot bier, fris en wijn: vanuit de bar zorg jij dat het restaurant blijft draaien.

Bij Barraca Amsterdam draait alles om beleving. Van een ontspannen borrel tot grootschalige evenementen: onze gasten mogen rekenen op uitstekende service, een sfeervolle omgeving en een perfect verzorgd drankenaanbod. Als Bar Manager speel jij daarin een sleutelrol.

Na het succes van Barraca Hoofddorp hebben we onze deuren geopend in Amsterdam. En daar zoeken we nu versterking voor achter de bar.

Wat ga je doen?

Als Medewerker Bediening ben je gedurende de hele avond zichtbaar voor je gasten. Je ontvangt je tafels, legt uit hoe BARRACA werkt en zorgt dat iedereen goed van start kan. Daarna blijf je aandacht houden voor je gasten. Zijn de glazen nog gevuld? Is alles naar wens? Zijn er dieetwensen of allergieën waar rekening mee gehouden moet worden? Wil iemand nog een cocktail, fles wijn of iets anders bestellen? Jij ziet wat er gebeurt en onderneemt actie.

Je gaat onder andere:

• Gasten gastvrij ontvangen en begeleiden naar hun tafel;
• Ons rodizio-concept enthousiast en duidelijk uitleggen;
• Drankbestellingen opnemen en gasten adviseren over onze dranken;
• Drankjes, cocktails en andere bestellingen serveren;
• Gedurende de avond actief contact houden met je tafels;
• Goed luisteren naar wensen, vragen, allergieën en bijzonderheden;
• Gasten informeren over onze gerechten, dranken en mogelijkheden;
• Commerciële kansen herkennen en op een natuurlijke manier passende drankjes of extra's adviseren;
• Ervoor zorgen dat tafels gedurende de avond netjes en verzorgd blijven;
• Gebruikte glazen, servies en materialen tijdig afruimen;
• Bestellingen correct verwerken in het kassasysteem;
• De rekening verzorgen en betalingen correct afhandelen;
• Afstemmen met passadores en grillmasters over bijzonderheden aan tafel;
• Samenwerken met de bar om bestellingen snel en goed bij de gast te krijgen;
• Vragen of problemen van gasten zoveel mogelijk direct oplossen;
• Voorbereidende werkzaamheden uitvoeren voor de start van de service;
• Samen met je collega's zorgen dat het restaurant na afloop weer netjes wordt achtergelaten.

Daarbij kijk je verder dan alleen je eigen tafels. Zie je dat een collega handen tekortkomt, ergens glazen moeten worden meegenomen of een gast aandacht nodig heeft? Dan wacht je niet af.