Responsable de production

Notre boulangerie Ange recrute son :

RESPONSABLE DE PRODUCTION H/F

Temps Plein / Permanent

_Vos responsabilités principales :_

En lien direct avec le responsable de magasin, vous êtes responsable de la qualité des produits qui sortent du laboratoire et du bon fonctionnement de l'aire de production :

_Production et organisation_

• Assurer la préparation, l'assemblage et la cuisson de nos pains, viennoiseries, tartes et produits salés (quiches, pizzas, sandwichs, salades, etc.)
• Veiller à la régularité des recettes, à la fraîcheur et à la présentation des produits en vitrine
• Adapter la production en fonction de l'achalandage et des besoins du magasin

_Gestion d'équipe_

• Organiser le travail de l'équipe de production (préparateurs, aides)
• Former les nouveaux employés aux méthodes Ange
• Assurer un bon climat de travail et une coordination fluide avec l'équipe de vente

_Gestion des matières premières_

• Gérer les commandes, les réceptions et l'entreposage des produits
• Contrôler les quantités produites, limiter les pertes et optimiser les stocks

Hygiène et entretien

• Veiller au bon entretien des aires de travail et du matériel, et au respect des normes internes de propreté et de sécurité