Küchenleitung

• Gesamtverantwortung für den operativen Küchenbetrieb
• Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
• Planung und Umsetzung von Speiseplänen und Menüs – unter Berücksichtigung saisonaler und ernährungsbewusster Aspekte
• Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Kosten- und Wareneinsatzkontrolle sowie Warenbestellung und -annahme
• Schulung und Einarbeitung von Mitarbeitenden und Auszubildenden
• Enge Zusammenarbeit mit Service, Einkauf und Geschäftsleitung

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung oder Erfahrung in leitender Funktion
• Fundierte Fachkenntnisse in moderner, frischer Küche – idealerweise Erfahrung in Hotel- oder Wellnessgastronomie
• Führungskompetenz, Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
• Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Freude an Teamarbeit
• Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit
• Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Küchenorganisation
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen

Wir bieten für unsere Küchenleitung und seine/ihre Vertretung eine _4-Tage Woche_.